ウコンの力効果・愛犬・犬にもウコン

健康に気を使っていろいろ摂り入れている家が、生のウコンを買いました。ウコンの中でも日本のウコンが良いらしく早速毎日食べています。

ウコンとは?ウコンの力、効果について調べてみることにしました。

ウコンとは

①ウコン(鬱金欝金宇金玉金)ショウガ科ウコン属の多年草で、一般的にはターメリックと呼ばれています。

②ウコンは、インドが原産で紀元前からインドで栽培されています。

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③伝統医学やインド料理に使われ、根茎に含まれるクルクミンは黄色い染料の原料としても広く知られています。

④日本ではカレー粉に使われている他に、クルクミンの肝機能への影響を期待して二日酔い対策としてドリンクの原料にも使われています

ジャワウコン

東南アジア諸国には、インドネシア原産でクルクミンの含有量が多く、薬効が強い変種のジャワウコンがあり、現地名のクニックや別名クスリウコンという呼び名で日本でも流通しています。

ウコンの力 効果

美容と健康

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①クルクミンの抗酸化作用により活性酸素を除去することでお肌の老化防止

細胞の酸化(老化)を防ぐことは、身体全体の若さを保つ

クルクミンは酵母菌や乳酸菌などと一緒に摂取すると、より効率よくテトラヒドロクルクミンに変化させることができる

④強力な抗酸化物質に変化し、活性酸素を除去する力もより一層強くなると言われています。

カレーを酵母菌で発酵させたナンと一緒に食べたり、ヨーグルトを食後のデザートとして食べることは、美容や健康面からみても、効果的

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二日酔い・悪酔い

①クルクミンより強力な「肝臓保護作用」をもつ、肝臓を守り二日酔いを予防する

②胆汁の分泌を促進し、解毒作用を発揮することで、肝臓の機能を助け、身体機能を改善する研究結果が得られ大きな注目を集めています

新素材の白い秋ウコンに含まれる「テトラヒドロクルクミノイド」



飲みすぎて朝がツライ、飲み会が続いて明日が心配な方へ、本当に実感できるウコン

ダイエット

ターメリックの成分であるクルクミンの働きで、胆汁の分泌が活発になると

①コレステロールが原料となっている胆汁の分泌量が増える

②体内のコレステロールが消費されるので、コレステロールや中性脂肪を減らすことができます。

クルクミンは、レシチンと一緒に摂ると乳化作用が起こり、小腸から吸収されやすくなる

レシチンは、大豆などの豆類に多く含まれていて、ターメリックとお豆腐、豆乳などの大豆食品を一緒に摂るとダイエットにはより有効的

動脈硬化予防

クルクミンの特徴

①強力な抗酸化力

②クルクミンは腸内でテトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化作用をもつ物質に変換される

③クルクミンが活性酸素を除去

④抗酸化酵素のグルタチオンペルオキシターゼやカタラーゼを活性化

⑤LDLコレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化を予防するためにも役立ちます。

ウコン

なかなか実店舗では販売されていない生のウコン
楽天で見つけました。

①生のウコンはとても珍しい

②秋ウコンは、苦みが少ないため、食品の色素や染料として広く利用されています。

③一般的に市販されているウコンの大部分は食用のターメリックが使用されていて、日本の秋ウコンとは香りや苦味などが全く違う別種になります。

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秋ウコン使い方

①ショウガのように皮をむいてすりおろして、カレーに入れたり、お酒に入れて飲む

我が家の場合は、皮つきのまま、フードプロセッサーを使っています。大根おろしも苦手なので簡単に保存する方法はないかなと思い思いついたのがフードプロセッサーです。

私が使っているのは、アムウェイのフードプロセッサー

楽天で中古のものが出店されています。

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包丁で切ってみると、凄いオレンジ~

手もオレンジに染まりまかまか洗っても落ちませんでした。

フードプロセッサーも、オレンジに染まりました。

匂いも凄いです。仕事から帰ってきた次男が今日は、カレー?と言うほど

秋ウコン保存方法

①根茎のまま冷凍保存

ウコンは、根茎のまま乾燥しないようにジップロックなどの保存袋などに入れ、そのまま冷凍しておくと長期保存ができます

その後は、必要な分だけすりおろして使えば良いです。

②すりおろしてから冷凍保存

すりおろしたものをジップロックなどの保存袋に入れ、空気に触れないようにして冷凍する

最初に小分けして冷凍しておけば利用する時、とても簡単です

ウコンのクルクミンなどの有効成分は、揮発性であるため、空気に触れないように気をつけたいです。

愛犬にもウコン

愛犬にウコンをあげているという方がいて、本当にウコンが良いのか調べてみました。

愛犬・犬がウコンを食べても大丈夫です。愛犬ミッキーにも少しずつ毎日の食事に摂り入れてみたいと思います。

日々の健康管理に

🐶毎日の食事で胃腸の健康
🐶 食べ過ぎ
🐶 健康的なダイエットをしたい
🐶日々の生活で老化防止

まとめ

ウコンの中でも秋ウコンがクルクミンの含有量が豊富で苦みもほとんどなく食べやすいということがわかりました。

生の秋ウコンが手に入らない、手作りするのが面倒な人は、乾杯のお供にササっと1粒!